보리생돈 갈매기살 국내산돼지고기

 

보리생돈 갈매기살 국내산 돼지고기 랍니다. 영천시장 안에 있다는 농장정육점 (02-393-0564) 이라는 곳에서 샀다는데,,, 쥔장이 말하길,,, 너무 맛이 있는 돼지니까 꼭 사가라고 하더랍니다. 얼마나 맛이 있길래,,, 그래서 먹어 봤습니다. \1,900/100g 이라 426g \8,090 이니 그리 비싼 편은 아니지요 ^^

갈매기살 모냥이 특이하군요. 뭔 빗살무늬 토기처럼 살결이 좍좍 그어져 있네요? 냉장육이 아닌 생육인건 확실합니다. 그냥 보기엔 제법 맛이 있게 생겼습니다.

자~~ 이제 돌판도 달궈졌으니 슬슬 구워 볼까요?

지난번에 먹다 남긴 오리 고기도 좀 같이 구웠습니다. 돼지는 가운데 오리는 가장자리에 둘렀습니다. 오리를 가운데 놓았다가는 오리에서 나오는 엄청난 기름때문에 돼지가 오리가 될것 같아서 입니다.

잘 구워지고 있군요. 고기가 두어져도 살결은 그대로네요^^

결론을 말하자면,,, 정말 쥔장 말대로 엄청 맛이 좋습니다. 앞으로 이 집 종종 애용하게 될 듯 싶습니다.



다음날...

고기맛에 반해 다음날 바로 한우 꽃등심 국내한 한우 맛을 보기로 했습니다. 보시다시피 등급은 2 입니다. 늘상 1+ 혹은 1++ 를 먹었었는데,,, 오늘은 국내 최초로 2 등급을 먹어봅니다. 맛이 어떨까요?

가격은 공히 \5,000/100g 입니다. \10,700, \10,900, \13,000 이렇게 세 덩어리를 먹는겁니다.

2등급이라 그런지 마블링이라고 할 것까지는 없는것 같습니다. 떡심이 크게 한개씩 박혀 있습니다. 맛이 좋아야 할텐데... 포장 한개씩 구워서 먹습니다.

셋이서 저거 세 덩어리를 먹었습니다. 그러니까 대략 1인당 돈만원 정도의 꽃등심을 먹은 셈입니다.
맛이요?
등급은 2등급이지만 맛은 약 1등급 정도 된다고 보시면 됩니다. 약간 질긴부분이 있고 좀 퍼석한 부분이 있긴합니다만,,, 어쩔 수 없습니다. 그놈의 마블링이 좀 쉬원찮아서,,,

그래도 저렴하고 맛도 저 정도면 나무랄데 없습니다.

사실 그냥 꽃등심만 먹은게 아니고 미더덕/낙지찜까지 함께 먹었습니다. 저거만 있어도 한끼 식사 맛있게 먹을 수 있었을텐데 꽃등심이 등장하는 바람에,,, 약간 버러우탄것이 좀 아쉽긴 합니다.