목우촌 초고급 한우 안창살 등급 마블링 1++(9)를 먹어보다~
근내지방도는 소 도체 등급 기준 보완 방법에 따라, 1++ 등급 근내 지방도를 병행 표시한 것으로, 등급 자체가 희소가치가 있어서, 일반적으로는 구하기가 쉽지 않은 등급이라네요.~^^ 그러니, 비싸기는 하지만 아주 초고급 1++(9) 한우 고기를 맛보게 되었습니다.^^ 안창살은, 갈비 안쪽에 가로로 부착된 횡격막을 분리하여 정형한 것이며, 그 모양이 신발 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이라는데, 소 한 마리당 약 1.2~1.8kg 정도밖에 생산되지 않는다고 하며, 육즙이 진하고, 약간의 마블링으로 인해, 소고기의 육향을 제대로 즐길 수 있다고도 합니다. 또한, 구워 먹으면 쫄깃쫄깃한 씹힘성과 다즙성이 좋아 고기를 좋아하는 사람들에게는 최고의 부위로 꼽힌답니다. 목우촌 초고급 한우 안창살 등급 마블링 ..
2021. 1. 15.
정육각 초신선 동물복지 무항생제 유정란, 맛이 다르네~
우리 집은 특히나 계란을 참 좋아라 하는 편입니다. 나는 계란 프라이를 엄청 좋아하고, L은 프라이 보다는, 삶은 계란을 더 좋아합니다. 그래서 밥 상에 거의 빠지지 않고, 하루에 한 번 꼴은 계란이 올라오곤 합니다. 그러던 어느 날, 정육각이라는 업체에서 파는 정육각 초신선 동물복지 무항생제 유정란을 알게 되었고 평소에 가능하면 산란일자와 사육환경번호를 보고, 최소한 사육환경번호가 낮은 숫자로 고르려고는 하는데 대부분의 계란들이 계란틀을 고정하는 종이 껍데기 때문에, 일일이 열어보는 것이 쉽지 않음. 기재된 이력번호인 312290550001은 뭐지? 문의를 해 보니, '축산물이력제'라는 정부 사이트에서 저 번호로 검색하면, 계란에 대한 정보가 나옵니다. 12개입 720g에 6,600원에 구매를 했으니,..
2021. 1. 7.
