횡성한우, 삼각살이라는 부위를 처음 먹어보았습니다.
지금까지 여러 부위 소고기를 먹어왔지만, 삼각살이라는 부위는 난생처음 먹어봅니다. 며칠 전, 서경한우 1++(9) 등급의 삼각살을, 떵연네 몽땅 건네줘버리는 바람에, 두식구 맛조차 보지 못한 것을 못내 아쉬워하던 차에, 아는 카페에서 횡성한우 삼각살을 구매하게 됩니다. ' 삼각살은 설깃살과 보섭살 사이에 있는 삼각형 모양을 분리하여 정형한 것인데, 삼각살은 설도에서 소분할한 다른 부위의 고기와 마찬가지로 육 색은 짙지만 근섬유가 굵지 않고 고기의 결도 거칠지 않아 조직감이 부드럽다. 또한 육즙도 풍부하고 마블링 뛰어나서 향미가 좋아, 구이용으로 이용하기에 적합한 유일한 부위이다. 적당하게 숙성된 삼각살을 구워 먹으면, 질기지 않고 씹힘성이 좋으며, 육회로도 좋다. ' - 네이버 지식백과 맛을 보기도 전에..
2023. 2. 1.
목우촌에서 파는 목우촌 돈육삼겹살은 정말 다르네요.~
하루는,,, 자주 방문하는 목우촌에 들러서, 돈육 삼겹살이랑 국거리 고기랑 소고기 등, 몇 가지 식육 제품을 사 가지고 돌아옵니다. 목우촌은 총각이 하도 싹싹하고 정감이 있을뿐 아니라, 늘 사오는 식육 제품마다 실패하는 경우가 거의 없어, 항상 애용하고 있는 집입니다. 674g 23,590원 1+ 돈육 삼겹살입니다. 이날도 주섬 주섬 여러 가지 식육 제품을 사 와서는, 먼저, 먹고 싶었던 돈육 삼겹살 구이를 준비합니다. 항상 느끼는 점이지만, '농협 목우촌'은 같아도, 목우촌에서 파는 목우촌 제품 하고, 그냥 농협에서 파는 목우촌 제품이 같지 않다는 겁니다. 가격도 농협에서 판매하는 제품보다 목우촌에서 파는 제품이, 크게는 두배 정도까지 더 비싸긴 합니다만, 맛도 마찬가지도 그 정도 차이가 납니다. 목우..
2020. 12. 7.
파채랑 목우촌 한우채끝 + 한우갈비살 같이 드셔 보셨나요?
L이 감기가 걸렸는지, 요즘 밤만 되면 갤갤거립니다. 아침에 일어나면 좀 괜찮다가, 저녁때만 되면 다시 좀 증상이 나타나는가 보네요. 만성 피로인가? 그런 지가 좀 됐는데,,, 잘 낫지 않고,,, 화들짝~~ HOXY ? ? ?,,, 에이~ 아니겠지,,, 다행히 기침도 열도 전혀 없으니,,, ㅋㅋ 잘 먹고 잘 자고 쉴 수 있을 때 잘 쉬고, 그러는 수 밖에 없다 싶지만,,, 그래도 아무것도 안 하고 있는 것 보다는, 무언가라도 하는 것이 낫겠다 싶어서,,, 최근 들어 그나마 고기라도 좀 자주 먹어서 근력이라도 회복해 보려고 합니다. 근력 회복에는? 뭐다? 그렇지~~ 고기다 ! ! !싶어서, 사흘 도리로 열 나게 고기를 먹고 있습니다. 그러고 보니,,, 요즘 우리 집 목우촌 나들이가 심상치 않네요? 가만히 ..
2020. 4. 19.
