단골 중국집 연희동 "진보"

내가 즐겨찾는 연희동에 있는 중국집 진보입니다.

아무래도 집에서 전화걸어 시켜다 먹는 일반 짱깨집과는 여러면에서 차이가 있습니다.

값싸게 빨리 마음을 비우고 배를 채우려고 할때는 동네 짱깨집이 최고지만,

어떤 구체적인 중국음식을 먹고싶거나 누구와 함께 할때는 왠만하면 이집을 찾습니다.

 

첫 메뉴는 << 해물누룽지(大) : \38,000 >>입니다.

이런 요리에 쓰이는 누룽지야 당연히 밥하고 남은 솥에 눌러붙은 탄 누룽지는 아니지만,

네모 반듯하고 전혀 탄 기색이 없는 걸 보니 밥을 모양대로 만들어서 아마도 튀겨내는 듯합니다.

하여간 느물느물한 소스 속에 바삭바삭함이란...

항상 느끼는 거지만, 참 별난 맛이지 싶습니다.

 

<< 칠리소스 중새우 : \30,000 >>

약간 매콤하고 약간 달고...

 

이것 참 감칠 맛 납니다. 이곳에 3번 가면 한번은 꼭 먹게되는 음식이지요.

역시 중국음식에 빠질 수 없는 << 삼선자장면 : \5,000 >>

이 집 자장면 면발은 짱깨집보다는 폭이 좁으며 단면이 타원이 아닌 원형으로서 정말 부드럽고 찰집니다.

따장 소스는 특히 양파를 엄청주지만 전 양파를 좋아하지 않기때문에 거의 다 남깁니다.

 

다른 집보다 좀 많이 기름진감이 있긴하지만 자장면 가락에 거무죽죽한 따장소스가 아주 잘 발려서 좋습니다.

이 집은 음식이 아주 조금 짠편이니, 취향에 맞춰서 먹으면 좋습니다. 

 

출 : 진보