아는 카페에서 이번에는 자연산 활광어를 구매해 보았습니다.
이번에는 감성돔, 농어 그리고 광어를 파는데, 우리는 광어를 좋아하는 편이기 때문에 나머지는 포기하고 광어만 주문합니다. 횟감으로 손질하면 실제 수율이 40% 나온답니다. 석장뜨기해서 진공포장 후 서더리(머리, 뼈)와 함께 보내준다는데,,, '석장뜨기'??? 三枚下ろし(=さんまいおろし,=三枚おろし) 일본말로 '3장 자르기'라는, 생선회를 뜰 때 생선회 윗부분, 중간 뼈 부분과 생선 아랫부분, 이렇게 3장이 된다 해서 '석장뜨기'라는데,,, 일본말을 그대로 한국말로 옮기기만 한 거군요. 업체가 전시한 실물 사진들입니다. 등지느러미에 가시가 무서운 넘은 감성돔, 기다란 대구처럼 생긴 넘은 농어겠습니다. 얼핏, 광어는 그리 많지 않은가 보네요. 스티로폼을 열어보면 맨 위에 어마어마한 양의 얼음이 무거울 정도로..
2024. 4. 18.
용인 동백 어정역 근처 완전 맛있는 '맛있는 초밥집'~
미리 말하면 초치는 감이 있지만,,, 정말 깜놀했습니다.^^ 부모님이랑 같이 점심이나 먹으려는데, 아빠가 두 군데 점찍어 놨다는데,,, 나는, 들어보지도 않고 무조건, 반신반의하면서, 그래도, 한 번 먹어보기나하자 싶어 찾아간 곳은, 처음 가보는 초밥집입니다. 상호명은 '맛있는 초밥집' 이름이 왜 이래? 배민 앱을 켜 보니,,, 어랍쇼~ 평점이 4.9나 됩니다. 음,,, 잘~하면 좀 맛난 집이겠는걸~ 하면서,,, ㅋㅋ 찾아가기는 쉬워도 주차하기는 진짜 어렵네요. 막 주차를 하려고 하면, 어디선가 오토바이가 쏜살같이,,, 나타났다가 금세 사라지기를 여러 번,, 간신히 좁은 공간에 어렵사리 주차를 마치고, 입구에 보니, 초밥, 우동, 매운탕 그리고,,, 어라? 피자도 있나요? 셰프 약력이 어마 무시하네요.~..
2021. 10. 8.
